简单回答：打麻将的目标就是凑出一副14 张的完整手牌，由四组牌加上一对将组成。一组牌可以是三张连在一起的顺子（Chow），可以是三张一模一样的刻子（Pung），也可以是四张一模一样的杠子（Kong）。你可以靠自己摸到最后一张关键牌和牌，也可以看准别人打出来的弃牌，用它把整副手牌一口气补完整。
第一次坐下来打麻将的人，看到眼前一堵歪歪扭扭、密密麻麻的牌墙，多半会觉得眼花缭乱，完全不知道从哪下手。但拆开来看，这其实只是一场比赛：四个人都在搭同一个形状，规则完全一样，谁先搭完谁就赢。只要把目标形状牢牢记在心里，摸牌、打牌、和牌整条逻辑线，一下子就会豁然开朗，打起来也就不再发怵了。
什么样的手牌才算完整？
你要搭的是一副四组牌加一对将的组合，这四组牌可以是任意花色、任意搭配，但必须全部凑齐，加起来一共是 14 张牌：
- Chow（顺子）：同一花色里三张连在一起的牌，比如条子（竹牌）的 3-4-5，就是一张最典型的顺子。
- Pung（刻子）：三张完全相同的牌，比如三张红中叠在一起，就构成一组刻子。
- Kong（杠子）：四张完全相同的牌，比刻子还多一张。它算作一组，而且杠完之后你还能从牌墙补摸一张牌。
- Pair（对子）：两张完全相同的牌，它是整副手牌里唯一不算组的部分，却又是和牌时缺一不可的那一对将。
具体怎么才能赢？
- 手里先捏着 13 张牌，轮到自己时，从牌墙上摸上第 14 张，摸之前可以先把已经成组的牌理一理。
- 如果摸上来的这张牌让四组加一对全部凑齐了，马上喊出来，当场就能和牌。
- 如果没凑齐，就从手里挑一张最没用的牌打出去，让手牌重新保持 13 张。
- 别人打出的弃牌如果正好能补全你的手牌，你也可以直接叫住这张弃牌和牌，也就是大家常说的吃胡。
大多数玩法还会在这个基础上加一条最低分数要求，分数不够的话，即使牌型凑齐了也不能和牌，但目标形状本身，也就是四组加一对，从来没有变过。
其他玩法里目标会变吗？
只有 American mahjong（美国麻将）会变。它不用搭任意的四组加一对，而是要按 National Mah Jongg League 每年发布的牌卡，从中挑选上面列出的牌型来组牌，还引入了可以当万能牌的 joker。如果你在北美学麻将，第一次上桌前最好先读一读我们的 American mahjong 指南，免得第一局就摸不着头脑。
想从摆牌、码墙到第一次和牌，把完整流程看一遍？直接看我们的麻将玩法分步教程，一步一步跟着做就行。
相关问题
能不能用不到 14 张牌赢？
不能。回合之间你手里一直保持 13 张牌，和牌用的那一张才是第 14 张。杠子（Kong）虽然能让你补摸一张牌，但它依然只算一组，总张数不会因此变少。所以不管怎么算，和牌那一刻的手牌永远都是 14 张。
那凑成七个对子呢？
七对子是大多数玩法里的一种特殊和牌牌型。你可以跳过四组加一对的常规结构，只要凑齐七个对子就能和牌，而且这种和法通常得分还更高。
如果一直没人赢呢？
牌墙摸空之后仍然没人和牌，这一局就以流局结束。没人得分，大家把牌重新洗好、码好，由下一家做庄重新开局。流局其实比新手想象中常见得多，碰上完全不用觉得奇怪。