简短回答：在 144 张牌的牌局里，牌墙里放的是 136 张牌——四面墙，每面 17 摞，每摞两张——因为那 8 张花牌不进场，被排除在外。美式麻将砌出来的牌墙是 152 张，每面 19 摞。每个人负责砌自己面前的一面，四家合作围成一圈，正好把牌桌中间围满。
牌墙就是牌桌中央围成一圈、牌面朝下扣着的那些牌，整局牌所有的摸牌都从这里面来。四个玩家一人砌一面，然后大家从这圈墙里依次摸牌。只要搞清楚哪些牌要进场，这笔账就很好算：花牌永远不进牌墙，光这一点就改变了总数，记住就对了，其他都不用多想。
一整圈牌墙里有多少张牌？
- 144 张的牌局：牌墙里 136 张——每面 17 摞、每摞 2 张，也就是每面 34 张，四面加起来正好 136。
- 136 张的牌局（没有花牌）：136 张全部进墙，依然是每面 17 摞，没有例外。
- 美式 152 张：Joker 也算进去，每面 19 摞，每面 38 张，墙比中式厚一圈。
牌墙是怎么砌出来的？
- 洗牌：把所有牌扣在桌面上，哗啦啦洗匀，让每张牌都随机打散，谁也猜不到位置。
- 砌牌：在你面前码成一排两层高的墙：17 摞，每摞 2 张（美式玩法是 19 摞），摆得整整齐齐，方便等下抓牌。
- 推拢：把四排牌墙推到中间，围成一个正方形，中间留出空地。
- 开牌：按骰子掷出的点数，从对应位置把墙破开，然后从那里开始摸牌。牌局进行中摸到花牌，要立刻从牌墙里补一张。
亲眼看过一次，比读十遍文字都管用，砌墙这件事看一遍就会，一点都不难。免费玩一局Turtle Mahjong体会一下，或者读怎么打麻将，里面有完整的摆牌和开局的流程说明。
相关问题
为什么花牌不进牌墙？
因为花牌是奖励牌，永远不参与组牌，放在墙里没有实际用途。把它们放在墙外，牌墙才能保持数量整齐，这样每个玩家摸到的牌数才会完全一样，游戏才公平，谁都不吃亏。
牌墙摸完了怎么办？
通常在那之前就已经有人胡牌了，牌墙很少真的被摸空。在好几种玩法里，没人胡牌就算流局（和局），下一圈直接重新开始。
每个玩家一开始拿几张牌？
每人 13 张，庄家拿 14 张。起手摸牌的时候如果摸到花牌，要当场立刻补牌，补完再继续摸，流程就是这样。
是不是所有麻将游戏都有牌墙？
不是——牌墙是四人麻将专属的设置，只有坐庄对局才有。像 Turtle Mahjong 这样的配对消消乐游戏，牌的摆法完全不一样，根本没有牌墙这回事，摆法简单直接。